편의점에서 파는 꿀 고구마를 집에서도 만들 수 있지 않을까? 궁금해하시는 분들이 많으시리라 생각됩니다. 집에서 에어프라이기를 이용해 꿀 고구마 만드는 방법이 있는대요. 에어프라이기 고구마 레시피 두 가지(정석/빠르게)를 소개해드리겠습니다.
에어프라이기 고구마 찌는 법
저희 집 식탁에는 1년 내내 에어프라이기로 찐 고구마가 올라와 있습니다. 너무 맛있어서 간식으로도 자주 먹고 식사 대용으로도 먹을 때가 많습니다.
고구마 준비
집에서 맛있는 고구마를 만들기 위해 준비해야 할 가장 중요한 준비물은 바로 고구마입니다. 꿀고구마, 호박고구마, 밤고구마 등 고구마 종류가 다양한데 개인적으로 에어프라이기로 고구마를 구웠을 때 가장 맛있었던 건 밤고구마와 호박고구마의 장점을 합친 꿀고구마였습니다. 아래 링크는 제가 1년 내내 구매해서 먹는 고구마 농장 쇼핑몰입니다. 고구마 구매하실 분들은 참고해 주세요.
정석으로 에어프라이기 고구마 굽는 법 / 시간/ 온도
세척한 고구마를 에어프라이기에 넣어주세요. 고구마 그대로 넣어도 되고, 잘라서 넣어도 됩니다.
- 1단계 : 110도 30분
세척한 고구마를 넣은 뒤 110도에서 30분 구워주세요. - 2단계 : 160도 30분
다시 160도에서 30분 고구마를 구워주세요. 뒤집거나 방향을 바꾸지 않고 그대로 다시 온도만 높여 구워주면 됩니다. - 3단계 : 고구마를 뒤집은 뒤 190도 30분
이제 고구마를 뒤집은 뒤 190도에서 30분 구워주면 됩니다.
고구마 하나 먹는데 무슨 1시간 30분이나 에어프라이기를 돌리는지 의아해하는 분들이 계실 거라 생각됩니다. 저도 처음엔 그랬는데 한 번 맛을 본 후 계속 이 방법으로 고구마를 구워 먹고 있습니다. 이렇게 구우면 껍질이 고구마 내용물과 완전히 분리돼 쉽게 잘 까지고 안에 고구마 내용물은 쫀득하면서 달달한 고구마가 됩니다.
빠르게 고구마 굽는 법 / 시간/ 온도
다음은 조금 더 빠르게 고구마를 굽는 방법입니다. 고구마 굽는 데 1시간 30분이나 쓰고 싶지 않으신 분들과 평소 고구마 껍질 까는 게 귀찮으셨던 분들께서는 이 방법을 참고하시면 더 좋을 것 같습니다.
- 고구마를 깨끗하게 세척한 뒤 껍질을 벗겨 잘려진 통나무처럼 잘라주세요.
- 겹치지 않게 잘 펴서 에어프라이기에 넣어주세요
- 180도에서 20~30분 가량 구워주세요.
이렇게 하면 빠르게 꿀 고구마가 완성됩니다. 첫 번째 정석으로 만드는 방법보다 쫀득함과 달달함이 덜하지만 그냥 굽는 것보다는 훨씬 맛있으며 개인적으로 껍질 벗긴 면이 단단하게 구워지는데 이 부분의 식감도 좋고 구수한 맛이 나는데 이 맛이 좋아서 자주 해먹곤 합니다.
예전에는 고구마를 사놓고 잘 쪄 먹지 않아 방치하다 싹이 나서 버리는 경우가 많았는데 작년에 이 레시피를 알게 된 후로 저희 집 식탁에서는 고구마가 빠지지 않게 되었습니다. 부모님들도 아이들도 모두 좋아하는 간식인데요. 위의 에어프라이기로 고구마 맛있게 찌는 법 참고하셔서 맛있으면서 건강한 식사 하시기 바랍니다.
